До этого большого трудового этапа в жизни Галина Васильевна работала на Новосибирском заводе конденсаторов, начальником бюро техотдела, затем инженером-конструктором в СКТБ, инженером     в Институте теоретической и прикладной механики и Институте горного дела   СО АН. Общительность, доброе и  сердечное отношение к людям, сопереживание, желание помочь, принести им радость,  определили  её дальнейшую трудовую деятельность: с 1977по 2000 год  Галина Васильевна возглавляла отдел записи актов гражданского состояния Советского района города Новосибирска.
За подписью Г.В. Аньшаковой  было зарегистрировано более 80 тысяч актов гражданского состояния, через её заботливые руки прошли десятки тысяч новорожденных детей,  которые сейчас уже сами являются родителями, а многие тысячи  счастливых семейных пар  до сих пор вспоминают добрые напутствия Галины Васильевны.
 За период её руководства   отдел неоднократно признавался лучшим ЗАГСом города в различных номинациях. Галина Васильевна по жизни новатор: она первая из начальников предложила анализировать  и публиковать «итоги года», куда входила информация о количестве зарегистрированных браков и разводов, о возрасте новобрачных, о рождаемости и смертности, о популярных именах новорожденных. Первой в городе стала проводить торжественные мероприятия не только для новобрачных, но и для супругов, отмечающих юбилейные свадьбы. По воспоминаниям Галины Васильевны в 80-х годах ЗАГС в Академгородке в шутку называли утопленником: недалеко от входа посетителей встречал нарисованный не стене зеленоватый мальчик, за ним виднелись волны, море и кораблик. Естественно, все это заведующей не нравилось, и она начала «битву» за ремонт. Спустя несколько лет ей удалось провести реконструкцию отдела ЗАГС.
За многолетний доблестный труд Галина Васильевна удостоена высокого звания  «Ветеран труда», награждена  многочисленными  медалями, грамотами, благодарностями. Но благодарность людей, которые соприкоснулись с её доброжелательностью, отзывчивостью, умением выслушать и грамотно, профессионально помочь, - это высшая награда. Вот уже более 17 лет Галина Васильевна находится на заслуженном отдыхе, но до сих пор её помнят и любят бывшие коллеги и жители Советского района. Добрым примером для молодого поколения служит семейная жизнь Галины Васильевны и Анатолия Степановича Аньшаковых, которые регистрировали свой брак и отметили золотой юбилей в родном Советском отделе  ЗАГС. Их можно назвать самыми счастливыми людьми на свете. Они вырастили и воспитали сына и дочь, бабушку и дедушку радуют трое внучек.